一方水土養(yǎng)一方人，一頃良田育萬畝茶園。湖北素來就有“千湖之省”的美稱，其中有80%是山地和丘陵，20%的平原里分布著眾多湖泊。
湖北省群山環(huán)繞，水資源豐富，正所謂高山云霧出好茶，這里給茶葉的生長提供了絕佳的環(huán)境。
少見的蒸青綠茶：恩施玉露
湖北自古以來就與茶有著十分久遠(yuǎn)的聯(lián)系。作為九省通衢要地，漢口曾是世界上最大的茶葉貿(mào)易港之一。
湖北很多地區(qū)都適合大面積種植茶葉，主要以生產(chǎn)綠茶、青磚茶、紅茶為主，產(chǎn)區(qū)集中在鄂東與鄂西北，恩施玉露就產(chǎn)于鄂西的恩施。
在清朝時(shí)期，恩施玉露就與西湖龍井、黃山毛峰一并被列為清代名茶。恩施玉露茶，是我國目前保存下來的唯一一種以蒸汽殺青的針形綠茶，該制作工藝被列為國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)目錄。
蒸青方式出來的恩施玉露，與炒青綠茶相比，更為清爽。上好的恩施玉露帶有淡雅的花香氣息，這是在其他綠茶中少見到的，也讓恩施玉露在眾多綠茶中顯得格外出眾。
羊樓洞的青磚茶
作為中國黑茶四大代表之一，湖北青磚茶自明清起，就以口感醇厚、回味甘甜等特點(diǎn)名揚(yáng)海內(nèi)外。
青磚茶產(chǎn)于湖北赤壁市的趙李橋和羊樓洞鎮(zhèn)，現(xiàn)今羊樓洞與趙李橋已經(jīng)兩鎮(zhèn)合并，統(tǒng)稱“趙李橋鎮(zhèn)”。羊樓洞茶區(qū)地處鄂南，制茶的原料來自鄂南產(chǎn)茶各縣。
青磚茶以老青茶為原料，經(jīng)壓制而成。青磚茶的壓制分三四面、二面和里茶三個(gè)部分。其中三四面，即面層部分質(zhì)量最好。
鶴峰茶
鶴峰茶是湖北省鶴峰縣的特產(chǎn)茶葉，鶴峰縣位于武陵山區(qū)腹地，擁有適宜茶樹生長的氣候。明清時(shí)期，鶴峰茶被當(dāng)作貢品敬獻(xiàn)朝廷，并出口到西歐諸國。
鶴峰茶的條索緊細(xì)圓直，色澤翠綠顯毫;湯色嫩綠明亮，香氣清高持久，滋味鮮爽醇厚，天然含硒。英國人稱之為"皇后茶"。
鶴峰茶曾獲中國"陸羽杯"名優(yōu)茶評(píng)比金獎(jiǎng)、湖北省名優(yōu)茶評(píng)比特等獎(jiǎng)，"中國國際名優(yōu)茶推薦產(chǎn)品"、"湖北十大名茶"等榮譽(yù)。
采花毛尖
采花毛尖產(chǎn)自湖北省五峰土家族自治縣西部的采花鄉(xiāng)，其外形細(xì)秀翠綠悅目，內(nèi)質(zhì)香高持久，滋味鮮醇回甘。
《茶經(jīng)》記載:"峽州山南出好茶"，即指今五峰土家族自治縣。該縣境內(nèi)群山疊翠，云霧繚繞，空氣清新，雨水豐沛，素有"中國名茶之鄉(xiāng)"的美譽(yù)。
英山云霧茶
英山云霧茶產(chǎn)自湖北省英山縣，因是高山和半高山茶場所產(chǎn)，其品質(zhì)具有明顯的香高、味醇、耐沖泡的云霧山中茶的特色，故定名為英山云霧茶。
土家族人的油茶湯
在湖北不只是把茶當(dāng)飲品，還會(huì)拿茶當(dāng)飯吃。
湖北恩施土家族人的油茶湯，用豬油炸過的茶葉煮湯，再配上炸米、黃豆、花生等等一大桌配菜，舀在茶湯里一起喝，風(fēng)味獨(dú)特，讓人難忘。
喝油茶湯又是土家人招待客人的一種傳統(tǒng)禮儀，凡是貴客臨門，土家人都要奉上一碗香噴噴的油茶湯款待。民間甚至有“不喝油茶湯，心里就發(fā)慌”的說法。
一方水土一方茶。湖北的好茶，品一品你就知道了。
文章素材來源：茶一查talk
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原標(biāo)題：一方水土養(yǎng)一方人，一頃良田育萬畝茶園
